Woran erkenne ich gute Schokolade? Was macht gute Schokolade aus?
Die häufigste Antwort: Schau auf die Zutatenliste. Kakao sollte weit vorne stehen, Zucker weit hinten. Kann man das so pauschal sagen? Schauen wir es uns an.
Ein liebevolles, handgemachtes Gastgeschenk soll es sein für eure Feier? Bedruckte Pralinen sind eine elegante Möglichkeit euren Gästen eine schöne, aber auch unglaublich leckere Aufmerksamkeit mitzugeben. Sei es ganz klassisch eure Hochzeit, oder andere Familienfeiern wie Taufe, Kommunion, Geburtstag. Aber was soll denn auf die Praline drauf? Und ist das überhaupt in unserem Budget? Vielleicht doch lieber eine Schokolade, statt Pralinen? In fünf Minuten wisst ihr mehr, wir machen einfach eine kleine Beratung!
Es ist soweit – die erste wunderschöne Schokoladenbox unter dem Motto ‘Sweet Greetings’ mit Pralinen und Schokoladen ist Online. Hier erfährst du was genau drin ist und wie du sie personalisieren kannst.
Nachdem wir nun schon gelernt haben, wie man Kuvertüre temperiert, können wir das ja direkt mal bei der Pralinenherstellung anwenden. In dieser Reihe von drei Tutorials möchte ich euch die Herstellungsarten von Pralinen zeigen. Man kann mit unterschiedlichen Techniken Pralinen herstellen, für die einen braucht man etwas mehr Equipment, für die anderen etwas mehr Zeit, dafür aber keine große Ausstattung.
Mango gehört für mich zum Sommer wie kurze Ärmel. Ich würde ja sagen es ist Sommer, aber er verabschiedet sich irgendwie immer mal wieder für kurze Zeit … was für unser heutiges Rezept aber gar nicht schlecht ist. Immerhin herrschen dann in der heimischen Küche moderate Temperaturen, die es erlauben ein paar Pralinen herzustellen. Wie wäre es, wenn du ein paar Mango Trüffel zu Hause herstellst und dir und Freunden so etwas mehr Sommer auf die Zunge zauberst?
