Beschreibung
Felchlins Maracaibo 65% Kakao wurde 2014 als Weltbeste Kuvertüre ausgezeichnet.
Durch die Chip-Form lässt sich die Kuvertüre gut dosieren.
500g verpackt in einem Kraftpapier-Beutel mit Fettschutzbeschichtung innen und transparentem Fenster an der Vorderseite.
Kuvertüre temperieren
Wie man Kuvertüre einfach und schnell temperiert, gibt es als Anleitung inklusive Video hier:
Kuvertüre soll nach dem aushärten seidenmatt glänzen, schön knacken, einen klaren Bruch haben und nicht direkt in den Fingern schmelzen. Deswegen muss man sie temperieren.
